Aquíencontrarás Paletas 100% Ibéricas de Bellota, 75% Ibéricas de Bellota y 50% Ibéricas de Bellota.Los Cerdos de Raza 100% ibérica son ejemplares cuyos progenitores son ambos de raza ibérica pura; los de raza 75% ibérica, proceden de un progenitor 100% ibérico y un 50% ibérico; y los cerdos de raza 50% ibérica, son
Eneste caso, tendrás que colocar el jamón en el jamonero para empezar a cortar pezuña hacia arriba. De este modo, la maza quedará en la parte superior, accesible para quitarle la corteza y empezar a cortar y comer. Si aun así decides comenzar por la babilla, para comerte primero esa parte más seca del jamón, tendrás hacerlo al revés. Loprimero que hay que hacer es limpiar la paleta de cerdo y cortarla en trozos de aproximadamente 2 pulgadas de grosor. Luego, se debe colocar la paleta en una tabla de cortar y usar un cuchillo afilado para cortar la carne en tiras delgadas. Las tiras de carne se deben colocar en una fuente de horno y rociar con un poco de aceite de oliva.Aquíte mostramos cómo cortar la paletilla de cerdo fácilmente paso a paso . Primero, lava la paletilla en agua fría para eliminar cualquier suciedad. Después, seco con toallas de papel. A continuación, coloca la paletilla sobre una superficie plana y sujétala con una mano. Utiliza un cuchillo afilado para empezar a cortar la carne